Cuit Vapeur, Cuiseur, Mijoteur

Envie de manger sainement et de préserver les vitamines de vos aliments ? Le cuiseur vapeur est fait pour vous ! Au sommet de la technologie, cet ustensile, le plus souvent électrique, viendra agréablement varier votre cuisine. Mais comment choisir le cuiseur vapeur qui vous correspond le mieux ? Notre guide d'achat vous aide à choisir, il présente l'utilité et les caractéristiques du cuiseur vapeur. ... Voir plus - Voir moins

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Guide d'achat - Cuiseur vapeur

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En bref

Le cuiseur vapeur en bref

Le cuiseur vapeur ou cuit-vapeur est un ustensile de cuisine, jusqu'à présent peut-être plus connu sous sa forme traditionnelle, c'est à dire non électrique. La majorité est désormais constituée de robots cuiseurs. Mais le principe du cuiseur vapeur est toujours le même : dans la partie inférieure se trouve l'eau qui, une fois bouillante, dégage les vapeurs qui cuiront les aliments placés dans la ou les parties supérieures du cuit-vapeur.

Le cuiseur vapeur peut varier en taille, il peut contenir un nombre de litres ou de compartiments différents. Le robot cuiseur peut aussi avoir des options très variables. Il peut donner la possibilité de cuire des légumes, de la viande, du poisson ou encore du riz.

Selon les marques, la capacité en litres et les options des cuiseurs vapeur, les prix varient d'une trentaine à environ deux cents euros. Le cuiseur vapeur peut être fait de matériaux très différents : plastique, inox, verre, etc.

Caractéristiques

Les caractéristiques du cuiseur vapeur

Le cuiseur vapeur se divise en plusieurs compartiments. Les modèles les plus simples des cuits-vapeur, et ceux qui ne sont pas électriques, contiennent simplement une partie pour l'eau et une partie pour les aliments. En revanche, en ce qui concerne les robots cuiseurs, ces derniers deviennent de plus en plus sophistiqués voire de plus en plus « design ».

En effet vous pouvez trouver dans un cuiseur vapeur une partie pour cuire du riz et d'autres pour cuire toutes sortes de légumes ou viandes. Des recettes existent également pour des desserts. Certains robots cuiseurs ont des supports à oeufs intégrés. La plupart des cuits-vapeur ont des récipients récupérant le jus de cuisson. Vous pouvez par la suite soit vous débarrasser du jus soit l'utiliser pour préparer une sauce d'accompagnement.

Le cuit-vapeur est facile d'entretien puisque la plupart des bols et couvercles peuvent se nettoyer avec un lave-vaisselle. À part le bac récupérateur de jus, le cuiseur vapeur ne sera pas difficile à nettoyer de toute façon, vu le mode de cuisson utilisée. Le seul point plus problématique est la formation de calcaire dans le cuiseur vapeur et surtout dans le réservoir d'eau. Différentes astuces existent pour s'en débarrasser : on peut par exemple placer dans le réservoir d'eau du robot cuiseur un demi-citron ou encore utiliser la technique du vinaigre blanc.

Seb

Le cuit-vapeur Seb

Parmi les différentes marques à votre disposition pour choisir un cuiseur vapeur il existe le cuit-vapeur Seb. Le cuit-vapeur Seb se trouve sous diverses formes, la marque possède une dizaine de modèles. La fourchette de prix des cuits-vapeur Seb est assez similaire à celle de l'ensemble des cuiseurs vapeur. Le cuit-vapeur Seb peut être très basique comme très sophistiqué. En général, chaque modèle de cuit-vapeur Seb a une sorte de spécialité : certains sont plus conseillés pour le poisson, d'autres pour les légumes. Dans les modèles les plus sophistiqués de cuit-vapeur Seb, vous trouverez des cuiseurs vapeur avec minuterie ou même avec maintien au chaud sélectif. Un des modèles les plus sophistiqués de cuit-vapeur Seb offre même la possibilité d'y placer six verrines.

La plupart des modèles de cuit-vapeur Seb ont des compartiments amovibles. C'est-à-dire que vous pouvez ouvrir les différents niveaux pour n'en former qu'un. Ainsi il vous sera possible de cuisiner des aliments plus volumineux dans le cuit-vapeur Seb.

Utilité

Utilité du cuiseur vapeur

Mais pourquoi investir dans un cuiseur vapeur ? Le cuiseur vapeur offre de nombreux avantages à qui veut avoir une alimentation saine et variée.

En effet, le cuit-vapeur est recommandé par les diététiciens et les nutritionnistes puisqu'il préserve aussi bien les vitamines que les minéraux contenus dans les aliments. Il est également dit que les vapeurs permettent de nettoyer les légumes de tous les produits chimiques et des pesticides accumulés. De plus le cuiseur vapeur vous offre le mode de cuisson le moins gras.

Mais le cuiseur vapeur est aussi un ustensile vous permettant d'avoir une cuisine pleine de goût. Ainsi le cuiseur vapeur garde aussi bien la fermeté des légumes, et de l'ensemble des aliments, que leurs saveurs. Et comme le robot cuiseur ne laisse pas passer les odeurs et les jus de cuissons entre les compartiments, chaque aliment gardera donc son goût singulier.

Enfin le cuiseur vapeur apporte de la fantaisie dans votre cuisine, on peut en effet réaliser de très nombreux plats grâce à lui. Certains robots cuiseurs sont accompagnés de livre de cuisine pour vous aider à apprivoiser l'ustensile ou tout simplement pour vous donner de nouvelles idées.

Choisir

Comment choisir un cuiseur vapeur ?

Maintenant, comment choisir son cuiseur vapeur ? Dans ce guide d'achat vous avez une vision globale ainsi que quelques critères pour vous aider à trouver le cuiseur vapeur qui vous correspond. Le budget est tout d'abord un mode de sélection quand on achète un cuiseur vapeur. Mais bien évidemment un des critères à prendre également en compte est la taille. Si vous êtes seul (e) ou si vous avez une famille nombreuse, les besoins ne sont pas les mêmes. N'oubliez pas que dans la plupart des cuits-vapeur des compartiments sont amovibles, les possibilités restent donc ouvertes.

Pensez ensuite à cibler le robot cuiseur qui correspond le mieux à vos goûts culinaires. Désirez-vous l'utiliser pour faire le plus souvent du riz ? Principalement pour du poisson ? Ou pour préparer des verrines pour un apéritif entre amis ?

Les matériaux utilisés pour fabriquer les cuiseurs vapeur sont tous des plus fiables. Mais l'inox a sans doute une durée de vie assez importante et surtout il ne casse pas, même entre les mains des enfants. À vous de choisir !

Cuit Vapeur, Cuiseur, Mijoteur
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